Margar tegundir af brauði eru búnar til með olíum og styttingum, sem krefjast kosher eftirlits líka. Grunnhráefni í sérútbúnum deigblöndum og deignæringu eru styttingar og tvíglýseríð.
Í bakaríum eru pönnur og trog sem deigið er sett í til að lyfta sér og baka í, húðuð með feiti eða skiljuolíu, sem getur verið ókosher. Þessar olíur koma oft ekki fram á miðanum.
Það getur líka verið vandamál með aðrar vörur sem ekki eru kosher sem eru unnar og bakaðar á sama búnaði. Þetta eru nokkrar af ástæðunum fyrir því að brauð krefst kosher eftirlits.
Það er rabbína bannað að framleiða brauð með hráefni úr mjólkurvörum. Þar sem brauð er oft borðað í öllum máltíðum höfðu rabbínarnir áhyggjur af því að maður gæti óvart borðað mjólkurbrauð með kjötmáltíð. Það eru tvær undantekningar - ef brauðið er bakað í óvenjulegu formi eða hönnun sem gefur til kynna að það sé mjólkurvörur eða ef brauðið er svo lítið að það væri neytt í einni máltíð.
Lög gyðinga krefjast þess að hluti af deigi eða fullunninni bakaðri vöru sé settur til hliðar fyrir það sem er þekkt sem „challah“. Eftir aðskilnað er challah brennt.
Þessi helgisiði er aðeins skylt (a) þegar eigandi deigsins við undirbúning þess er gyðingur og (b) deigið er gert úr hveiti úr einhverju af eftirfarandi fimm kornum (þekkt sem fimm aðaltegundirnar): hveiti, hafrar, rúgur, spelt og bygg. Að auki er engin krafa um að aðskilja challah ef deigið inniheldur minna en 2.5 pund af hveiti. Ef deigið inniheldur að minnsta kosti 5 pund af hveiti, er blessun kveðin áður en challah er aðskilið.
